Estudos anteriores sugerem que os fenícios que viveram há milhares de anos no Mediterrâneo produziam grandes quantidades de vinho para beber e comercializar com outras culturas. Este enorme lagar prova isso.
Se você adora beber vinho, deve agradecer aos antigos fenícios por tornarem o suco de uva fermentado tão popular.
Os fenícios eram uma civilização de pessoas que habitavam cidades-estados independentes ao longo da costa do Mar Mediterrâneo, no território que abrangia o que hoje é o Líbano, o norte de Israel e a Síria.
Eles eram marinheiros que abraçaram e espalharam a cultura de fazer e beber vinho. Arqueólogos encontraram recentemente mais provas da cultura do vinho dos fenícios que datam de milhares de anos atrás.
De acordo com o Phys.org, os pesquisadores descobriram um lagar antigo, mas bem preservado, no sítio arqueológico de Tell el-Burak, cerca de cinco milhas ao sul da cidade libanesa de Sidon.
Arqueólogos suspeitam que as estruturas de 2.600 anos encontradas no local foram usadas na fabricação de vinho dos fenícios, que usaram uma mistura de gesso feita de cal e fragmentos de cerâmica triturada para construí-las.
Em um novo artigo publicado na revista Antiquity, pesquisadores escreveram que as pessoas que viviam no assentamento fenício provavelmente traziam uvas colhidas nas proximidades para a “fábrica” de vinho, para que pudessem ser esmagadas e liquefeitas a pé dentro das prensas.
O lagar era constituído por dois compartimentos separados: um compartimento superior onde as uvas eram pisadas e um depósito na extremidade inferior.
Uma vez que as uvas estivessem completamente pisadas, o suco junto com o caule e as cascas das uvas seriam coletados e canalizados para uma grande panela onde os lotes prensados seriam então fermentados em vinho. Estima-se que o lagar pudesse conter cerca de 1.200 galões de suco de uva.
As estruturas, que datam do século 7 a.C., foram encontradas ao lado de quatro casas de tijolos de barro, possivelmente as casas dos vinicultores responsáveis pela prensa.
Estudos anteriores sugeriram que o vinho produzido pelos fenícios não era apenas produzido e consumido localmente. Eles provavelmente também comercializaram além de seus territórios no Mediterrâneo, gerando a cultura do vinho ancestral que ainda persiste até hoje.
O lagar era constituído por dois compartimentos separados: um compartimento superior onde as uvas eram pisadas e um depósito na extremidade inferior.
Uma vez que as uvas estivessem completamente pisadas, o suco junto com o caule e as cascas das uvas seriam coletados e canalizados para uma grande panela onde os lotes prensados seriam então fermentados em vinho. Estima-se que o lagar pudesse conter cerca de 5 mil litros de suco de uva.
Mas os fenícios fizeram mais do que apenas produzir vinho. Eles eram conhecidos como fabricantes qualificados e altamente considerados por sua habilidade na fabricação de vidro e tinturaria, bem como na construção naval.
Na verdade, a tinta roxa que eles manufaturaram foi usada para colorir as vestes roxas da realeza mesopotâmica. Os gregos apelidaram os fenícios com o apelido bobo de “povo roxo”, porque a tinta roxa mancharia a pele dos trabalhadores.
A descoberta do lagar é significativa como mais uma prova da antiga cultura do vinho e do comércio realizado pelos fenícios. Mas também nos ajuda a ter uma noção de quão antiga é a atividade de lazer de saborear uma taça de vinho.
Fonte: https://allthatsinteresting.com/phoenician-wine-factory
Imagens: Tell el-Burak Archaeological Project
