Publicado em: 11/09/2025
Quem aprecia um bom espumante sabe que não é preciso buscar além das fronteiras brasileiras para encontrar rótulos de excelência. Nos últimos anos, o espumante nacional conquistou espaço nas taças e reconhecimento nos palcos internacionais, provando que terroir brasileiro, técnica apurada e paixão por vinhos formam uma combinação potente.
Neste artigo, vamos explorar a relevância do espumante produzido em solo nacional, destacar a história e a evolução da produção brasileira, entender os métodos de elaboração, as principais regiões produtoras, estilos e dicas de harmonização.
Além disso, vamos apresentar os rótulos da Vinícola Aurora, uma referência em qualidade e tradição na Serra Gaúcha. Aproveite e leia também o nosso guia sobre o que combina com espumante!
No Brasil, duas regiões se destacam na produção de espumantes nacionais:
Há dois métodos utilizados para a produção de um espumante nacional:
Método Tradicional ou Clássico: esse processo envolve segunda fermentação dentro da própria garrafa, com posterior remuage (giro da garrafa) e degorgement (remoção dos sedimentos). O resultado é um espumante mais elaborado, com notas complexas e textura refinada, como por exemplo o Espumante Aurora Pinto Bandeira Extra Brut.
Método Charmat: mais eficiente em termos de tempo e custo, o Charmat realiza a segunda fermentação em tanques de inox sob pressão. O espumante que resulta desse método é frutado, refrescante e ideal para o consumo mais leve, como o tradicional Espumante Aurora Moscatel.
O espumante nacional também se destaca pela sua versatilidade de ser consumido em diferentes momentos. E isso se dá muito devido às diferentes variedades de rótulos. Confira:
O espumante Brut é um dos preferidos pelos brasileiros. Com teor de açúcar de até 15g/L, apresenta um paladar seco e refrescante, com acidez vibrante e notas marcantes de frutas brancas, cítricos e um leve toque de pão tostado.
Sugestão Aurora: o Espumante Aurora Procedências Brut é elegante, equilibrado e com perlage fina. Uma escolha perfeita para quem busca um rótulo versátil que combina com entradas, frutos do mar e celebrações diversas.
Com até 50g/L de açúcar residual, o espumante Demi-sec agrada quem prefere um toque de doçura suave, sem perder a leveza. É ideal para harmonizar com sobremesas leves, pratos orientais e saladas com frutas.
Rótulo recomendado: o Aurora Demi-sec destaca-se pela coloração amarelo-esverdeado e aroma intenso. É um espumante muito refrescante, tendo como principal característica o equilíbrio entre doçura e acidez
O espumante Moscatel é elaborado com a uva Moscato e possui teor de açúcar elevado (60g/L ou mais), além de baixa graduação alcoólica. Seu perfil é marcadamente doce e aromático, com notas de melão, pêssego e flor de laranjeira.
Destaque Aurora: o Aurora Moscatel Branco é leve, delicado e irresistível, ideal para quem aprecia espumantes com maior doçura e intensidade aromática.
O espumante Nature tem menos de 3g/L de açúcar e não recebe adição de licor de expedição após a fermentação. O resultado é um produto extremamente seco, com acidez marcante e aromas puros, que refletem fielmente as características das uvas e do processo de vinificação.
Destaque Aurora: o espumante Aurora Gioia Sur Lie Nature D.O. traz um corte refinado de Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico. Com maturação mínima de 24 meses, apresenta coloração amarelo-claro, turbidez natural (devido à presença de leveduras), e notas aromáticas que lembram damasco e amêndoas tostadas, com cremosidade envolvente.
O espumante Extra Brut possui entre 3g/L e 8g/L de açúcar residual. Essa leve adição torna ele menos seco que o Nature, mantendo o perfil fresco, com elegância e equilíbrio
Sugestão Aurora: o Aurora Pinto Bandeira Extra Brut é um espumante premium, elaborado pelo método tradicional com uvas de vinhedos selecionados na região de Pinto Bandeira. Ideal para acompanhar pratos elaborados e brindar momentos especiais com sofisticação.
Para quem busca vivenciar mais do mundo dos espumantes, a visita à Vinícola Aurora, no coração do Vale dos Vinhedos, é indispensável. O tour permite conhecer o processo de elaboração dos espumantes, degustar rótulos premiados e explorar a história de uma das marcas mais tradicionais do país.
A estrutura é completa, com agendamento fácil, equipe preparada e uma localização privilegiada entre vinhedos. Uma oportunidade única para quem deseja se sentir parte da cultura do vinho nacional.
O espumante nacional deixou de ser uma alternativa e passou a ser protagonista em celebrações, almoços especiais e momentos cotidianos. Com qualidade, diversidade de estilos e reconhecimento internacional, rótulos como os da Vinícola Aurora oferecem ao consumidor brasileiro uma opção que une terroir, história e inovação.
Todos os rótulos da Aurora podem ser adquiridos pela internet, através da loja online da vinícola!
Sim. Ambos os termos referem-se ao espumante produzido por vinícolas brasileiras, com uvas cultivadas no território nacional.
O teor de açúcar. O brut possui um pouco mais de doçura (mas ainda é seco), enquanto o extra brut tem menor quantidade de açúcar residual, sendo mais seco.
Em local escuro, fresco e com temperatura constante, de preferência entre 12ºC e 15ºC. A garrafa deve permanecer em pé.
Idealmente, deve ser consumido no mesmo dia. Mas se armazenado com tampa própria, pode ser consumido em até dois dias, com perda gradual da efervescência.
