Tipos de uvas para vinho: conheça as principais

Conhecer os tipos de uvas para vinho é essencial para quem aprecia um bom rótulo e quer entender o que há por trás de cada taça. 

As uvas têm papel central na definição da qualidade, do estilo, dos aromas, sabores e da estrutura do vinho. Entender essas diferenças ajuda a fazer escolhas mais assertivas, seja para um momento de relax ou para impressionar em ocasiões especiais.

Confira a seguir como entender as diferenças dos tipos de uvas para vinho vai auxiliar na hora da escolha do melhor rótulo. Aproveite e leia também nosso guia sobre o que são os taninos no vinho.

O que define o perfil de uma uva para vinho?

Nem toda uva serve para fazer vinho. As uvas viníferas, usadas na produção de vinhos, são diferentes das uvas de mesa que encontramos no supermercado. Elas têm casca mais grossa, são mais pequenas e concentram mais açúcar, o que é fundamental para a fermentação.

Além disso, o perfil da uva também é influenciado por fatores como:

• Terroir: o conjunto de condições naturais (clima, altitude, solo) que afeta o cultivo da uva.
• Clima e solo: uvas em regiões frias têm mais acidez; em regiões quentes, mais açúcar e corpo.
• Métodos de cultivo: podas, irrigamento, colheita no momento certo, entre outros.

Esses fatores determinam o estilo do vinho: mais leve ou encorpado, frutado ou com toques minerais, acidez mais presente ou não. A escolha da uva, portanto, é decisiva.

Principais tipos de uvas para vinho tinto

Os vinhos tintos são os mais consumidos por quem prefere sabores intensos e estruturados. Vamos conhecer os tipos mais famosos:

Cabernet Sauvignon

Uma das uvas tintas mais conhecidas do mundo. Seus vinhos são marcantes, com taninos firmes e aromas que lembram frutas escuras, como ameixa e cassis, além de notas de especiarias e madeira quando passam por barricas.

Vinhos desta casta harmonizam com carnes vermelhas, churrascos e pratos mais gordurosos. O destaque fica para o Aurora Reserva Cabernet Sauvignon, elaborado 100% com essa variedade. Ele apresenta coloração rubi, tem aromas de frutas vermelhas e negras como amora e cassis, baunilha e um toque mentolado. Em boca apresenta corpo médio, porém de excelente harmonia e complexidade.

Merlot

Conhecida por seu estilo mais macio, é ideal para quem está começando a explorar vinhos tintos. Traz aromas de frutas vermelhas, como cereja, framboesa e notas de chocolate, além de taninos suaves.

Rótulos com esse tipo de uva podem harmonizar perfeitamente com massas com molhos vermelhos, carnes brancas assadas e queijos médios.

É o caso do vinho Aurora Varietal Merlot; elaborado exclusivamente com essa uva, apresenta-se com características bastante típicas, com fruta vermelha fresca e agradável acidez. Conta com um paladar aveludado e médio corpo, também proveniente do seu rápido envelhecimento em carvalho francês.

Pinot Noir

Uva de perfil mais leve, com taninos delicados e aromas que remetem a morangos, cerejas e flores. É uma variedade exigente no cultivo, mas rende vinhos elegantes.

Vinhos feitos com esta uva harmonizam com aves, peixes mais estruturados e pratos orientais. 

Dentre os rótulos desta variedade, destaque para o Aurora Pinto Bandeira Pinot Noir. Este vinho apresenta uma bela cor rubi. Seus aromas de frutas vermelhas ganham complexidade com notas de torrefação, especiarias e algumas nuances terrosas confirmadas no paladar. Com taninos muito delicados, é um vinho com boa acidez e corpo elegante. Seu retrogosto é persistente, com delicadas notas de pimenta-preta e cogumelos frescos.

Malbec

Original do sul da França, ganhou destaque na Argentina. Produz vinhos com coloração intensa, estrutura firme e aromas de ameixa, amora e notas de chocolate.

Rótulos feitos com esta uva podem ser harmonizados com carnes grelhadas, empanadas, queijos curados.

O vinho Aurora Pequenas Partilhas Malbec, por exemplo, possui coloração vermelho rubi intenso com reflexos em púrpura. No aroma é frutado lembrando ameixas pretas maduras. Com paladar agradável e taninos suaves, apresenta acidez equilibrada e boa persistência, o que faz dele um vinho harmônico e muito sedutor.

Principais tipos de uvas para vinho branco

Mais refrescantes e leves, os vinhos brancos são ideais para dias quentes ou para acompanhar pratos mais delicados. Conheça as variedades mais usadas:

Chardonnay

Extremamente versátil, pode produzir desde vinhos frutados e frescos até exemplares mais complexos, com notas amanteigadas e de baunilha.

Vinhos feitos a partir desta variedade de uva harmonizam perfeitamente com peixes, frutos do mar, massas com molhos cremosos.

É o caso do vinho Aurora Reserva Chardonnay, um vinho muito agradável, leve, acidez e aromas frutados equilibrados. No paladar possui sabor amanteigado, baunilha e coco que são o resultado da passagem por barricas de carvalho francês.

Sauvignon Blanc

Reconhecida por sua acidez viva e aromas que lembram limão, maracujá e ervas frescas. Rótulos feitos com essa variedade podem ser harmonizados com saladas, queijos de cabra e pratos à base de peixes leves.

Um rótulo desta variedade de destaque é o Olas Y Vientos Sauvignon Blanc. Produzido na unidade da Aurora em Canelones, no Uruguai, em operação desde 1997, traz as características típicas da casta sauvignon blanc, sendo descomplicado e equilibrado. Sua bela coloração amarelo-palha, confirma em nariz a fruta madura resultado de uma uva colhida e elaborada no momento correto. É equilibrado, fresco e de boa persistência.

Riesling

Com perfis que variam do seco ao doce, destaca-se por seus aromas florais, acidez pronunciada e, em alguns casos, toques minerais.

Vinhos feitos com esta variedade de uva podem ser harmonizados com pratos asiáticos, comida levemente apimentada e culinária leve.

Destaque para o vinho Marcus James Riesling, que no paladar revela-se incrivelmente equilibrado, com uma acidez refrescante que dança harmoniosamente com uma doçura suave e envolvente. 

Tipos de uvas para vinho rosé

Os rosés são feitos com uvas tintas, mas passam por um processo de curta maceração, o que resulta em cor clara e perfil mais leve.

Merlot

Sim, ela também entra na produção de rosé. O resultado é um vinho frutado, com boa suavidade e acidez equilibrada.

Vinhos rosé feitos com esta variedade harmonizam perfeitamente com pratos frios, saladas, carnes brancas e petiscos.

Destaque para o vinho Aurora Reserva Merlot Rosé, que apresenta uma bela coloração rosa salmão. No aroma apresenta frutas tropicais como lichia e frutas vermelhas como morango e framboesa, além de toques florais. No paladar é  um vinho jovem, leve e fresco, destacando uma acidez vibrante e boa persistência, com retrogosto frutado e floral.

Como escolher um vinho pela uva

Se você já sabe se prefere vinhos mais suaves ou mais intensos, entender as características das uvas pode ajudar muito. Veja algumas dicas:

• Para sabores mais marcantes: aposte em Cabernet Sauvignon, Malbec ou Chardonnay envelhecido.
• Para algo mais leve e frutado: Merlot, Pinot Noir ou Sauvignon Blanc.

Compre os melhores vinhos sem sair de casa

Saber quais são os principais tipos de uvas para vinho é um jeito inteligente de fazer boas escolhas, economizar e apreciar mais cada taça. Ao entender o estilo de cada variedade, fica mais fácil encontrar rótulos que combinem com seu gosto, sua comida e seu bolso.Explore os diferentes vinhos da Vinícola Aurora e descubra novas preferências sem sair de casa. Na loja online, você encontra opções para todos os estilos e ocasiões: loja.vinicolaaurora.com.br

Perguntas frequentes sobre os tipos de uvas para vinho