Quando as temperaturas caem, o cenário pede conforto. O inverno é o convite perfeito para abrir uma boa garrafa de vinho, preparar uma mesa aconchegante e desfrutar de momentos de pausa. Mas você sabe como escolher o vinho tinto para o inverno ideal?
Nesta estação, buscamos bebidas que tragam uma sensação de calor e preenchimento ao paladar. Por isso, a Vinícola Aurora, premiada internacionalmente e símbolo da vitivinicultura brasileira, selecionou os rótulos perfeitos para acompanhar suas noites de frio, fondues e jantares especiais.
Por que o vinho tinto é o favorito do inverno?
Diferente dos brancos e rosés, que geralmente são servidos bem gelados para refrescar, os vinhos tintos possuem características que harmonizam organicamente com o clima frio:
- Corpo e Estrutura: Tintos costumam ter mais corpo, o que proporciona uma sensação de “peso” agradável na boca.
- Teor Alcoólico: Geralmente um pouco mais elevado, o que auxilia na percepção de aquecimento térmico do corpo.
- Complexidade Aromática: Notas de especiarias, chocolate, café e madeira, comuns em vinhos que passam por carvalho, combinam perfeitamente com a gastronomia de inverno.
Seleção Aurora: os melhores vinhos tintos para o inverno
Para facilitar sua escolha, separamos rótulos que atendem desde quem está iniciando no mundo do vinho até os paladares mais exigentes. Todos estão disponíveis em nossa loja virtual.
Vinho Aurora Gran Reserva Cabernet Sauvignon
O vinho Aurora Gran Reserva Cabernet Sauvignon possui coloração rubi intenso, apresenta aromas de intensidade média alta, lembrando frutas negras maduras, especiarias, cravo, eucalipto, notas de madeira tostada, café e chocolate.
No paladar é um vinho equilibrado, tanino maduro e aveludado, de corpo médio alto, boa estrutura e um vinho com potencial de guarda.
O Aurora Gran Reserva Cabernet Sauvignon harmoniza com carnes vermelhas como picanha grelhada e costela de cordeiro, massas ao molho funghi, risoto de funghi e queijos médios.
Aurora Gran Reserva Touriga Nacional
O vinho Aurora Gran Reserva Touriga Nacional apresenta coloração rubi intensa, de tonalidade violácea e intensidade profunda.
No olfato, apresenta aromas de frutas negras maduras, como amora, framboesa, mirtilo e ameixa, com nuances mentoladas, além do toque de chocolate. O envelhecimento de doze meses no carvalho traz à tona notas de baunilha, aromas doces e especiarias.
Em boca, esse vinho tem acidez presente, mas equilibrado, taninos suaves, elegantes e vibrantes. Apresenta bom corpo, salientes nossas de carvalho como tostado e especiarias que somadas ao olfato tornam esse vinho excelente exemplar desta variedade.
O vinho Aurora Gran Reserva Touriga Nacional harmoniza muito bem pratos untuosos e/ou agridoces como: pernil ao molho de damasco, lombo e carré. Além de saladas que acompanham palmito pupunha, figo maduro, tomate cerejas e especiarias.
Aurora Gran Reserva Tannat
O Aurora Gran Reserva Tannat é um vinho intenso, de coloração profunda e viva. No paladar é um vinho concentrado e volumoso. Vale destacar que para sua melhor experiência, é ideal decantá-lo por 30 minutos antes de degustar.
O Aurora Gran Reserva Tannat pode ser harmonizado com carnes como carré de cordeiro, entrecot grelhado, costela bovina, churrasco e queijos fortes.
Vinho Aurora Reserva Tannat
O vinho Aurora Reserva Tannat é um vinho intenso, de coloração profunda e viva. Seus aromas remetem a frutas negras maduras, especiarias e as notas do carvalho lembram grãos de café tostados. No paladar é um vinho concentrado e volumoso. Ideal decantá-lo por 30 minutos antes de degustar.
O Aurora Reserva Tannat harmoniza perfeitamente com carnes como carré de cordeiro, entrecot grelhado e costela bovina, queijos fortes de massa dura e embutidos como copa e salame italiano.
Aurora Reserva Cabernet Sauvignon
O vinho Aurora Reserva Cabernet Sauvignon é elaborado unicamente com uvas desta casta. Ele apresenta coloração rubi, tem aromas de chocolate e baunilha, com um ligeiro frutado. Em boca, é de paladar leve, porém de excelente harmonia e complexidade.
O Aurora Reserva Cabernet Sauvignon harmoniza principalmente com pratos com carnes vermelhas. Picanha grelhada, costela de cordeiro, quibe cru, sanduíches de rosbife e filé mignon. Acompanha também strogonoff de frango e queijos como o Gruyère.
Dicas de Ouro para aproveitar seu vinho no inverno
Mesmo no inverno, não beba o vinho “quente”. A temperatura ideal para a maioria dos tintos encorpados gira em torno de 16°C a 18°C. Se a sua casa estiver com o aquecedor ligado ou em uma cidade muito quente, vale colocar a garrafa por 15 minutos no balde de gelo ou adega climatizada.
Harmonização geográfica e gastronômica
O inverno pede pratos que tragam memória afetiva. Experimente os vinhos da Vinícola Aurora com a culinária típica da Serra Gaúcha, como o galeto ou massas artesanais. A proximidade entre a produção das uvas e as tradições culinárias locais cria uma harmonia natural que você pode replicar em qualquer lugar do Brasil.
