O verão é uma estação perfeita para apreciar um bom vinho, seja na praia, na piscina, no churrasco ou no jantar. Mas como escolher o vinho ideal para cada ocasião? A Cooperativa Vinícola Aurora, uma das maiores e mais premiadas vinícolas do Brasil, tem algumas dicas para você.
A primeira coisa a considerar é a temperatura. No verão, os vinhos devem ser servidos mais gelados do que no inverno, para realçar o frescor e a acidez. Os vinhos tintos, por exemplo, podem ser servidos entre 14°C e 16°C, enquanto os brancos e rosés podem ficar entre 8°C e 10°C. Os espumantes, por sua vez, devem ser mantidos entre 6°C e 8°C.
A segunda coisa a considerar é o estilo do vinho. No verão, os vinhos mais leves, frutados, aromáticos e com menor teor alcoólico são mais indicados, pois combinam melhor com o clima e com os pratos típicos da estação. Os vinhos mais encorpados, tânicos, amadeirados e com maior teor alcoólico podem ser guardados para o inverno, pois são mais adequados para harmonizar com comidas mais pesadas e quentes.
A terceira coisa a considerar é a harmonização. No verão, os pratos costumam ser mais leves, frescos e coloridos, como saladas, frutos do mar, peixes, carnes brancas, massas com molhos suaves, queijos frescos e frutas. Para acompanhar esses pratos, os vinhos devem seguir a mesma linha, ou seja, serem leves, frescos e coloridos. Por isso, os vinhos brancos, rosés e espumantes são as melhores opções, pois têm acidez, aroma e sabor que combinam com os ingredientes.
Para facilitar a sua escolha, a Aurora selecionou alguns vinhos perfeitos para o verão. Confira:
Aurora Reserva Rosé
Apresenta uma bela coloração rosa salmão. No aroma é elegante lembrando frutas tropicais como lichia. Tem notas de morango e framboesa, com toques florais e um leve adocicado. No paladar é fresco e jovem, com uma acidez vibrante que traz uma boa refrescância, com estrutura. Sua persistência é média e tem retrogosto de notas frutadas e florais.
Aurora Reserva Chardonnay
Um vinho muito agradável. Leve, acidez e aromas frutados equilibrados. Sabor amanteigado, baunilha e coco são os resultados da passagem por barricas de carvalho francês.
Aurora Espumante Moscatel Rosé
O espumante Moscatel Rosé da Aurora é doce, delicado, apresentando grande equilíbrio entre doçura e acidez. Com belíssima coloração rosada e aromas adocicados, com notas florais e frutadas.
Aurora Procedências Brut Pinot Noir
Este é o primeiro espumante 100% Pinot Noir vinificado em branco do Brasil. Apresenta coloração palha-brilhante, de belíssima tonalidade. Seu perlage é delicado e persistente. Destacam-se aromas bastante frescos, de morango e amora branca, com toques de ervas aromáticas. Seu paladar apresenta excelente estrutura, com muito boa cremosidade, mostrando-se bastante equilibrado e refrescante.
Agora que você já sabe como escolher o vinho ideal para o verão, aproveite para experimentar nossas deliciosas opções e brindar com os amigos e a família. Saúde!
