A confiança do consumidor é um fator importante no mundo dos vinhos, e ela começa a ser construída por meio da transparência. É nesse cenário que a rastreabilidade deixa de ser um diferencial competitivo para se tornar um requisito estratégico em um mercado cada vez mais exigente.
Segundo uma pesquisa da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), divulgada em 2025, o consumo de vinhos no Brasil cresceu 11,6% entre 2022 e 2023, sendo o segundo maior aumento do mundo, atrás apenas da Romênia.
Com o setor aquecido, o consumidor quer saber de onde vem o vinho, como ele foi produzido e quais padrões de qualidade foram seguidos. Mostrar o processo da uva ao produto final demonstra transparência e, consequentemente, eleva a confiança na marca.
Confira, no texto a seguir, como a rastreabilidade é feita na Vinícola Aurora.
O que é a rastreabilidade?
Rastreabilidade é, essencialmente, não perder o controle em nenhum momento da jornada. Ela envolve a capacidade de registrar e acompanhar todas as etapas do ciclo produtivo do vinho.
Na prática, isso significa saber exatamente:
- De onde veio a uva;
- Em qual data foi colhida;
- Como ocorreu a fermentação;
- Em quais barricas o vinho passou;
- Quando e onde foi engarrafado;
- Para onde foi feita a distribuição.
Esse controle detalhado cria um histórico completo do produto, permitindo rastrear qualquer garrafa até sua origem.
O uso da tecnologia na rastreabilidade da Vinícola Aurora
A Vinícola Aurora investe em tecnologia para garantir que a rastreabilidade seja a mais prática e detalhada possível. Segundo o engenheiro agrônomo da Aurora, Maurício Fugalli, a cooperativa utiliza o aplicativo Demetra, da Elysios, para ter maior controle.
“Cada associado tem acesso a esse aplicativo, onde são desenhados mapas das áreas de produção das uvas de cada um. Essas áreas são numeradas, gerando um código e, por meio desse código, temos toda a rastreabilidade do processo”, explicou Maurício.
Com isso, é possível conferir no celular todos os tratamentos fitossanitários, manejos, adubações e interferências que são feitos em cada área registrada. Vale destacar que são os próprios produtores que realizam o abastecimento de informações.
“No momento em que termina a safra e ele vai entregar as uvas, faz o encerramento, que é encaminhado para nós e é juntado com as informações do processo interno da cooperativa, levando em consideração aquilo que ele fez no campo”, comentou o engenheiro.
Os códigos gerados na primeira etapa são levados durante todo o processo de rastreabilidade. Na entrega da uva, é criado um número que permanece com o produto até o final, ou seja, até a garrafa.
Por que a rastreabilidade é importante?
A rastreabilidade é um processo que vai desde o plantio até o produto finalizado. Cada área de cultivo, barrica e garrafa tem sua própria identidade.
Ter esse tipo de controle permite que a vinícola identifique e aja rapidamente em casos específicos de problemas de qualidade. Outro benefício é a visibilidade de cada etapa do processo, facilitando a identificação de pontos de melhoria e da consistência do produto final.
A transparência na origem e no processo também traz uma visão positiva dos consumidores para a marca. Segundo o Diretor de Marketing e Vendas da Vinícola Aurora, Rodrigo Valério, isso se torna um diferencial competitivo relevante.
“A rastreabilidade da Aurora garante que cada vinho carregue não só qualidade e consistência, mas também uma história verdadeira de origem, algo que o consumidor valoriza e o comercial transforma em diferencial competitivo. É a tecnologia a serviço da transparência, da confiança e da valorização da marca”, afirma.
Por fim, a rastreabilidade garante a autenticidade dos vinhos, combatendo a falsificação e protegendo a propriedade intelectual da vinícola.
Vinícola Aurora: qualidade do começo ao fim
Com mais de 1.100 associados, a Aurora ocupa o posto de maior cooperativa vinícola do país e tem um compromisso com a qualidade dos seus vinhos.
Prova disso é que a cooperativa recebeu 45 premiações apenas nos primeiros sete meses de 2025, tanto em concursos nacionais quanto internacionais. A rastreabilidade é apenas um dos pilares desse sucesso, que é reconhecido no Brasil e no mundo.Venha conhecer mais sobre a nossa história e tradição no site.
