Nos últimos anos, a colheita mecanizada tem transformado o setor vitivinícola na Serra Gaúcha.
Na Cooperativa Vinícola Aurora, essa inovação tem sido incorporada de forma gradual e estratégica, com testes e acompanhamento técnico que asseguram a manutenção da qualidade das uvas e, consequentemente, dos vinhos, sucos e espumantes produzidos.
Ao longo deste texto, você entenderá como o processo é integrado ao dia a dia da Aurora e quais as vantagens para o cooperado e para a vinícola.
A realidade da colheita mecanizada
Segundo o gerente agrícola da cooperativa, Maurício Bonafé, a colheita mecanizada é uma realidade jovem ainda em todo o setor vitivinícola.
“Quando tratamos de uvas conduzidas no sistema latada de produção, método horizontal de condução da videira, essa tendência vem crescendo, principalmente nos últimos cinco anos”, explica.
O gerente completa: “as primeiras máquinas foram desenvolvidas para o nosso sistema de produção e, com o tempo, fomos fazendo ajustes tanto nas máquinas quanto nos vinhedos dos produtores”.
O processo e as máquinas adequadas à Serra Gaúcha
Existem três tipos principais de colheitadeiras e Maurício explica: “Uma é autopropelida, ou seja, ela não precisa de um trator para se movimentar. Outra é de arrasto, que precisa ser puxada por um trator, e uma terceira que é acoplada diretamente ao trator.”
Essas máquinas foram adaptadas para a realidade da Serra Gaúcha, considerando as particularidades do solo e da topografia.
“As colheitadeiras são adequadas ao tipo de condução horizontal e à declividade das nossas áreas. Elas possuem regulagens que permitem a melhor colheita conforme a área e o perfil de cada produtor cooperado”, ressalta Bonafé.
Rapidez e preservação da qualidade da uva
Entre as principais vantagens da colheita mecanizada, está a agilidade do processo. Conforme o gerente agrícola, “a principal vantagem é a rapidez da colheita. O tempo entre o início e o fim do processo é muito menor se comparado à colheita manual”.
Ele destaca que estudos internos demonstraram que “na parte de campo não há prejuízo para a planta nem para a qualidade das uvas. Definimos um limite de tempo entre a colheita e a entrega na cooperativa, e isso tem sido rigorosamente respeitado. Assim, as uvas se mantém exatamente como se tivessem sido colhidas de forma manual.”
Bonafé explica que, no caso da colheita mecânica, as uvas precisam ser entregues no mesmo dia, pois o rompimento das bagas pode iniciar o processo de fermentação.
“Respeitando essa condição, não há perda de qualidade em momento algum, seja para uvas destinadas a vinhos, sucos ou espumantes”, diz.
Integração com os cooperados e incentivo à inovação
A mecanização também tem contribuído para fortalecer o trabalho dos cooperados e atrair novas gerações ao campo. “A coleta mecânica vem ganhando cada vez mais espaço principalmente pela dificuldade em contratar mão de obra especializada para o período da safra”, explica Bonafé.
Além disso, “os fabricantes dessas colheitadeiras são da nossa região e conhecem a nossa realidade. As máquinas são desenvolvidas pensando nas condições da Serra Gaúcha, o que facilita muito a adaptação dos produtores.”
Ele destaca que essa tecnologia representa um avanço significativo na rotina dos agricultores: “A mecanização traz um ar de inovação e melhora a qualidade de vida do agricultor. O trabalho deixa de ser tão braçal e passa a exigir mais planejamento. Isso também tem feito com que muitos jovens permaneçam ou retornem ao campo, atraídos por essas novas tecnologias.”
O futuro da colheita mecanizada na Aurora
A Aurora mantém um trabalho contínuo de testes e pesquisas para aperfeiçoar o processo.
Maurício detalha que “já trabalhamos muito forte com as uvas americanas e híbridas, entendendo que é possível colhê-las de forma mecânica, desde que os vinhedos estejam adequadamente conduzidos.”
Quanto às uvas viníferas, a cooperativa segue em fase de estudos: “Temos variedades em processo de validação e, nas viníferas brancas, destinadas a espumantes e vinhos brancos, os testes estão sendo conduzidos de forma incisiva para entender como melhor adequar a colheita mecanizada a essa realidade.”
Para o gerente agrícola, o futuro é promissor: “Vamos avançando passo a passo, adequando nossos vinhedos à demanda da colheita mecanizada, sem perder qualidade e com benefício direto ao produtor e à sustentabilidade da produção.”
‘Janeiro Leve’: inovação que preserva a tradição
Com atuação pioneira e foco em qualidade, a Vinícola Aurora mostra que é possível unir tecnologia e tradição.
A colheita mecanizada é mais um exemplo de como a cooperativa valoriza o trabalho dos seus associados e garante que cada garrafa de vinho, suco ou espumante mantenha o padrão de excelência que marca a história da marca há mais de nove décadas.
Prova disso é que a Vinícola Aurora inicia 2026 com o lançamento da campanha ‘Janeiro Leve’, iniciativa que celebra o bem-estar, a moderação e o novo ritmo de consumo que vem transformando o mercado de bebidas.
A ação destaca o fortalecimento de quatro rótulos da linha Aurora Desalcoolizados, que ganha mais visibilidade e relevância diante de um cenário em que celebrar também significa equilibrar escolhas.
Com a proposta de permitir que o consumidor aprecie no seu ritmo, sem comprometer a rotina, a cooperativa apresenta sua linha completa de desalcoolizados.
São dois rótulos tintos à base de vinho Cabernet Sauvignon, nas versões adoçado e não adoçado, e um branco à base de vinho Chardonnay. E o lançamento fica por conta da bebida fermentada de uva branca adoçada e gaseificada, que chega para se integrar à linha.
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