Na produção de uvas, cada etapa do ciclo da videira influencia o resultado final. Por isso, o trabalho da Cooperativa Vinícola Aurora junto aos seus associados inclui a assistência técnica desde o planejamento de uma nova safra.
Dessa forma, uma equipe própria acompanha os produtores ao longo do ano, orientando o manejo e os cuidados de acordo com as diferentes fases de desenvolvimento das plantas. Entre as frentes observadas estão a nutrição das plantas, o controle de pragas e doenças e a adoção de práticas sustentáveis no campo.
Para entender como se dá essa relação contínua entre cooperativa e cooperados, conversamos com o nosso engenheiro agrônomo Maurício Bonafé, gerente agrícola da Vinícola Aurora.
Como funciona a assistência técnica da Vinícola Aurora?
Na Aurora, como explica Bonafé, o planejamento de uma safra começa assim que a anterior termina. A equipe técnica avalia como foi o processo que se encerrou e utiliza essas informações para organizar o ciclo seguinte.
“Este planejamento está embasado em estudos técnicos, desde o comportamento climático até o potencial de produção que se espera para a próxima safra. De posse dessas informações e com o planejamento organizado, iniciamos o processo de acompanhamento dos associados para devidas orientações de manejo e tratos culturais, específicos para cada fase fenológica da videira”, afirmou.
Com os planos já definidos, os profissionais realizam visitas periódicas aos associados e orientam os cuidados para cada fase. Essa atenção favorece decisões tomadas de acordo com o momento de desenvolvimento das plantas em vez de concentrar a assistência apenas em períodos específicos.
A influência de cada etapa no resultado da safra
O ciclo produtivo da videira é formado por diferentes fases, e todas elas contribuem para o resultado. Para explicar essa relação, Maurício Bonafé compara o processo a uma corrente: quando um dos elos é comprometido, todo o desenvolvimento pode ser afetado.
Entre as etapas destacadas pelo engenheiro agrônomo, estão a brotação do vinhedo, a floração das uvas e o ponto ideal de colheita, que são “os momentos cruciais para o bom desenvolvimento da safra e a garantia de rentabilidade ao viticultor”.
Esse acompanhamento permite que a equipe técnica esteja próxima do produtor justamente quando as condições exigem atenção e tomada de decisão. Assim, o conhecimento aplicado ao longo do ciclo também orienta escolhas importantes para conduzir o processo até a colheita.
O papel da assistência técnica na tomada de decisão
Definir o momento de colher as uvas exige observar diversos fatores. Segundo o gerente agrícola, durante as visitas de monitoramento pré-colheita, a equipe técnica verifica informações como:
- Teores de açúcar das uvas;
- Estado fitossanitário;
- Previsão climática para os próximos períodos;
- Finalidade da uva que está sendo produzida.
“Com base nessas análises, tomamos a decisão de colheita em conjunto com o associado, sempre buscando o máximo potencial econômico do vinhedo”, destaca.
Essa participação conjunta reforça o caráter de parceria da assistência técnica, em que cooperativa e produtor compartilham informações e conhecimentos para adaptar o manejo de acordo com a realidade de cada produção.
Como a assistência técnica ajuda a construir relações de confiança
A orientação técnica depende de conhecimento, mas sua aplicação no campo também passa pelo entrosamento entre profissionais e associados. Na Aurora, a confiança entre técnicos e cooperados é tratada como parte importante do processo.
Segundo Maurício Bonafé, essa confiança é construída com o tempo e com a assertividade das orientações dadas aos produtores. Quando existe essa relação, as práticas recomendadas pela cooperativa encontram maior espaço para serem aplicadas no dia a dia.
Esse vínculo também reforça o caráter cooperativo da atividade. Para o produtor, a assistência técnica está ligada à busca por melhores resultados, enquanto para a cooperativa significa acompanhar de perto o trabalho que dá origem às uvas utilizadas em seus produtos.
Do planejamento à qualidade das uvas
O impacto da assistência pode ser percebido ao longo de todo o processo produtivo. Uma das principais iniciativas destacadas por Bonafé é justamente o planejamento da safra, que considera as características de cada vinhedo.
“Nesta iniciativa, traçamos uma linha de trabalho levando em consideração os fatores climáticos e o potencial produtivo do vinhedo. Embasados nesses dois pontos, conseguimos planejar todas as atividades no decorrer do ciclo e que, de várias formas, interferem no produto final”.
Com isso, a assistência técnica não se resume a resolver problemas, mas faz parte de uma estratégia contínua que começa no planejamento, passa pelas diferentes fases de desenvolvimento da videira e chega à colheita.
Conheça o modelo cooperativista da Vinícola Aurora
O trabalho contínuo de assistência técnica na Vinícola Aurora contribui para que as mais de 1.100 famílias associadas tenham suporte em diferentes etapas da produção.
Ao orientar o manejo e acompanhar as condições dos vinhedos, a equipe técnica contribui para que as uvas cheguem à vinificação com características adequadas para cada finalidade, influenciando os vinhos, sucos e espumantes.
Da orientação ao produto final, cada safra reúne decisões que ajudam a preservar a qualidade e a identidade da cooperativa.
Conheça a história da Família Aurora e descubra como o cooperativismo valoriza o trabalho dos produtores e fortalece a vitivinicultura da Serra Gaúcha.
