Vinho para o verão: melhores opções refrescantes

Se você é apreciador de bons vinhos e durante os dias de calor fica se perguntando qual vinho para o verão você deve tomar, saiba que há diferentes opções para você degustar nessa época do ano.

O verão é uma época em que buscamos bebidas refrescantes para amenizar o calor e tornar momentos de lazer ainda mais agradáveis e, ao contrário do que muitos pensam, não é necessário abdicar dessa bebida sofisticada, basta escolher rótulos adequados ao clima. 

Neste artigo, você descobrirá quais são as melhores opções de vinhos para o verão, como servi-los corretamente e onde encontrar alternativas que unem qualidade e preço justo. 

Características do vinho para o verão

Nos dias mais quentes, vinhos encorpados e com alto teor alcoólico podem parecer pesados e pouco agradáveis. Por isso, a escolha ideal passa por opções leves e refrescantes, que harmonizem com pratos mais leves e combinem com o clima quente. 

O frescor é uma das principais características dos vinhos ideais para o verão, e ele está diretamente ligado à acidez da bebida. Quanto mais ácido for o vinho, maior será sua capacidade de proporcionar sensação refrescante.

Outro aspecto importante é o teor alcoólico. Bebidas mais leves, com menor graduação, tornam-se mais fáceis de beber e são menos impactantes no calor. Aromas frutados e florais também são bem-vindos, pois trazem uma sensação de leveza e suavidade.

Ao escolher um vinho para o verão, é importante evitar vinhos de grande estrutura, ou seja, aqueles com corpo mais encorpado e intensos em sabor, podem ser excessivamente pesados para dias quentes, tornando a experiência menos prazerosa. 

Da mesma forma, vinhos com muitas notas de carvalho tendem a ter aromas e sabores mais intensos, como baunilha e especiarias, que podem sobrecarregar o paladar e não proporcionar a leveza desejada para um consumo descontraído no verão.

Além disso, é recomendável evitar vinhos com alto teor alcoólico, pois o álcool acentua a sensação de calor no corpo, podendo tornar a bebida menos refrescante e até cansativa em um dia quente. Vinhos com menor graduação alcoólica costumam ser mais equilibrados e fáceis de beber em temperaturas elevadas, proporcionando uma experiência mais agradável. 

Assim, para aproveitar melhor um vinho no verão, o ideal é priorizar rótulos com maior acidez, frescor e leveza, como os brancos, rosés e espumantes, que combinam bem com a estação e garantem uma degustação mais prazerosa.

Como escolher o melhor vinho para o verão?

O verão pede vinhos leves, refrescantes e fáceis de beber. Para acertar na escolha, é essencial considerar a acidez, o corpo e as características das uvas. Veja como encontrar o vinho ideal para os dias quentes!

Prefira vinho branco ou rosé

Os vinhos brancos e rosés são as melhores opções para o calor, pois possuem acidez vibrante e notas frutadas e florais, proporcionando frescor e equilíbrio. Além disso, harmonizam perfeitamente com pratos leves, como saladas, frutos do mar e queijos frescos.

Conheça as principais uvas para o verão

Certamente um dos principais fatores que tornam um vinho ideal para dias quentes é a uva que ele feito. Por isso, entender mais sobre as características delas é o primeiro passo para escolher um bom vinho para o verão. Confira:

• Sauvignon blanc: leve, cítrico e com alta acidez, esse vinho é extremamente refrescante.
• Chardonnay: pode variar de leve a encorpado, dependendo da fermentação. Os mais frescos e sem passagem por barrica são ótimos para dias quentes.
• Riesling: com um toque levemente adocicado e aromas florais, é perfeito para quem gosta de vinhos aromáticos e refrescantes.
• Viognier: de corpo médio e aromas marcantes de frutas tropicais e flores, é uma ótima opção para quem busca um branco mais encorpado,
• Rosé de merlot: o vinho rosé produzido com merlot combina o frescor do branco, que apresenta toques frutados e florais, com uma leve estrutura característica da uva.

Melhores tipos de vinho para o verão

Se você deseja aproveitar um bom vinho sem abrir mão do conforto térmico, algumas opções são mais indicadas para essa época do ano. Vinhos brancos e rosés se destacam nesse cenário.

Os vinhos brancos são uma escolha clássica para dias quentes, pois possuem alta acidez e são servidos bem gelados. Produtos das variedades riesling, sauvignon blanc e chardonnay certamente são opções de vinho que irão combinar perfeitamente com o verão.

Isso porque são uvas que proporcionam uma experiência fresca e frutada, ideais para ocasiões mais descontraídas

Uma excelente opção é Aurora Pinto Bandeira Riesling Itálico. Esse vinho apresenta uma bela coloração palha esverdeada muito atraente, originada da própria variedade e do processo de elaboração. Seu aroma apresenta notas frutadas, lembrando pêssego, pera, lima, um toque de flores brancas e também um toque mineral. No paladar apresenta um bom equilíbrio entre álcool e acidez, um agradável frescor, com estrutura persistente.

Os vinhos rosés também são ideais para o verão, pois combinam frescor e estrutura. Seu perfil versátil os torna perfeitos para harmonizar com pratos leves, como saladas e carnes brancas. 

Além disso, sua leveza e frescor permitem uma harmonização equilibrada com pratos estruturados como pizzas e massas com molhos ácidos.

Por ser um vinho refrescante, também pode ser uma excelente escolha para acompanhar pratos mais condimentados e levemente picantes, garantindo uma experiência gastronômica mais agradável nos dias quentes.

Se você prefere um bom vinho rosé, então o Aurora Reserva Merlot Rosé certamente precisa estar na sua adega neste verão. Esse vinho tem como principal característica o aroma elegante, lembrando frutas tropicais como lichia. Também tem notas de morango e framboesa, com toques florais e um leve adocicado. Já no paladar é fresco e jovem, com uma acidez vibrante que traz uma boa refrescância, com estrutura.

Tintos e espumantes também podem ser opções

Para fãs de vinhos tintos, é possível optar por rótulos com uvas mais leves, como a pinot noir. Optar por vinhos com menos taninos e pouca ou nenhuma passagem por barrica de carvalho é a opção ideal para dias de verão.

Servidos ligeiramente resfriados, esses vinhos podem ser apreciados sem pesar no paladar, garantindo uma experiência prazerosa mesmo no verão. O Aurora Pinto Bandeira Pinot Noir é um exemplo perfeito dessa categoria.

Os espumantes são, sem dúvida, uma das melhores alternativas para o calor. Suas borbulhas ajudam a potencializar a sensação refrescante, e há opções para todos os gostos, desde os mais secos até os adocicados. 

Para quem busca um rótulo com elegância e complexidade no paladar, o Aurora Brut Chardonnay é uma excelente escolha, pois apresenta acidez equilibrada, refrescância e também que, ao ser degustado, preenche a boca com uma sensação de corpo e textura mais rica, oferecendo uma experiência mais intensa e prolongada.

Como servir vinho no verão?

A maneira como o vinho é servido pode impactar diretamente na experiência de degustação. No verão, é fundamental garantir que a bebida permaneça na temperatura ideal durante toda a degustação. Para isso, algumas dicas podem ser seguidas:

1. Resfriamento correto: antes de servir, mantenha o vinho na geladeira por algumas horas. Caso precise resfriá-lo rapidamente, utilize um balde com gelo e água para acelerar o processo.
2. Manutenção da temperatura: para manter o vinho gelado durante a degustação, use um balde de gelo com água. Evite deixar a garrafa exposta ao calor, pois isso pode comprometer suas características.
3. Evite adicionar gelo na taça: apesar de ser uma prática comum, adicionar gelo ao vinho pode diluir seu sabor e alterar sua composição. O ideal é manter a garrafa resfriada e servir a bebida nas temperaturas recomendadas.
4. Use taças adequadas: o formato da taça influencia na percepção dos aromas e sabores. Para vinhos brancos e rosés, prefira taças menores e com a boca mais fechada, ajudando a preservar os aromas. No caso de espumantes, a opção pelas traças tradicionais para esse tipo de bebida, também conhecidas como “taça flûte”, cuja forma mais alongada e estreita auxilia a realçar as borbulhas do espumante, deixando-as vivas e presentes por mais tempo na taça.

Seguindo essas dicas, é possível aproveitar o vinho da melhor forma, garantindo frescor e sabor mesmo nos dias mais quentes.

Dicas de harmonização de vinhos para o verão

Assim como a escolha do tipo de uva do vinho importa, saber escolher o vinho para o verão que melhor combina com o que você vai escolher para comer no momento de tomá-lo, faz toda a diferença. E isso está diretamente ligado ao tipo da uva, confira:

• Vinho branco riesling: esse tipo de vinho harmoniza com pratos à base de molhos brancos e leves como frango ao curry, comida asiática e camarão na moranga. Além de peixes grelhados, frutos do mar e carnes brancas. Já para vegetarianos, a dica de harmonização de vinho branco para o verão é combiná-lo com curry feito com grão-de-bico ou risoto de limão siciliano.
• Vinho branco chardonnay: já para vinhos chardonnay, a melhor opção de harmonização é risoto de frutos do mar, peixes grelhados, carnes brancas, massas com molhos leves, risoto de cebola caramlizadas, risoto de queijo brie e damasco, queijos de sabor suave e também quitutes como quiches de espinafre ou palmito com queijo.
• Vinho branco sauvignon blanc: essa variedade é ideal para acompanhar frutos do mar, peixes grelhados e moquecas, massa penne ao molho pesto, risoto de aspargos, queijos frescos como o Pecorino e o Minas e para quem gosta de combinações mais ousadas, é possível também harmonizar com torta de limão, onde a citricidade combina com a acidez equilibrada do vinho.
• Vinho branco viognier: esse tipo de vinho branco harmoniza perfeitamente com camarão na moranga, risotos a base de queijos, bolinho de bacalhau, aves e frutos do mar.
• Vinho rosé de merlot: ideal para acompanhar carnes brancas assadas, ravióli de espinafre com ricota, risoto de camarão, yakisoba de legumes e quitutes como brusqueta de queijo com tomate ou brusqueta de berinjela com ricota.

3 vinhos para o verão para comprar

Se você deseja adquirir vinhos de qualidade por um bom preço, a loja online da Vinícola Aurora  oferece uma seleção variada de rótulos perfeitos para o verão, garantindo custo-benefício e confiabilidade na compra. Confira a seguir três dicas de vinho para o verão para você comprar agora mesmo:

Vinho Aurora Pinto Bandeira Riesling Itálico

Este vinho se destaca por sua cor palha com reflexos esverdeados, característica da uva e do processo de produção. Seu aroma combina notas frutadas de pêssego, pera e lima, além de um leve toque floral e mineral.

O rótulo também tem como características ser um vinho elegante, que combina notas de frutas como pêssego, pera e lima, e apresenta um leve toque floral e mineral. No paladar, tem um equilíbrio perfeito entre acidez e álcool, oferecendo frescor e uma estrutura marcante e duradoura.

Além disso, ele é produzido pela Vinícola Aurora em Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, que é uma das poucas regiões do Brasil a receber a certificação de Indicação de Procedência (IP), reconhecendo a qualidade do seu terroir e o excelente trabalho realizado pelas Vinícolas da região na elaboração dos seus vinhos. Com 730 metros de altitude, o local é ideal para o cultivo de uvas brancas, o que levou a Vinícola Aurora a escolhê-lo para produzir vinhos brancos de alta qualidade. 

Vinho Aurora Pinto Bandeira Chardonnay

Este foi o primeiro vinho feito exclusivamente com uvas dessa origem e também o primeiro da Aurora a receber o selo IP Pinto Bandeira. Ele tem uma cor amarelo-palha brilhante e atrativa. 

Seu aroma destaca as características marcantes de um bom chardonnay, com notas frutadas como pêssego, abacaxi e maracujá e notas florais como flor de laranjeira e jasmim, além de um leve toque de coco e baunilha, resultado do envelhecimento por três meses em barricas de carvalho. 

No paladar, seu equilíbrio entre frescor e cremosidade, combinado com uma persistência prolongada, torna este rótulo um vinho com bom corpo, apresenta equilíbrio entre frescor e cremosidade, combinado com uma persistência longa e marcante. Complexo e diferenciado, o vinho Aurora Pinto Bandeira Chardonnay é um belíssimo exemplar dessa variedade.

Vinho Aurora Varietal Viognier

Este vinho tem uma cor amarelo-esverdeado com reflexos palha e no aroma combina notas delicadamente tostadas com frutas de polpa branca, como lichia, fruta-do-conde e melão. Seu corpo varia de leve a médio, apresenta um bom volume de boca, uma acidez equilibrada e uma persistência média.

O Viognier, uma uva branca de origem francesa, é conhecido por seus vinhos aromáticos e encorpados. Seus principais aromas incluem frutas como pêssego, damasco e melão, além de notas florais e um leve toque de especiarias. 

Diferente de outras uvas brancas, o Viognier tem uma textura macia e cremosa, tornando-o uma excelente escolha para quem busca um vinho com personalidade e elegância.

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Perguntas frequentes sobre vinho para o verão