Você já imaginou como seria combinar dois dos produtos mais saborosos e sofisticados do mundo? Estamos falando dos vinhos e dos queijos, que juntos podem criar uma harmonia perfeita de aromas, texturas e sensações.
Mas como escolher o vinho e o queijo ideais para cada ocasião? Como saber qual é a melhor forma de apreciar essas delícias? Não se preocupe, a Vinícola Aurora, a mais premiada do Brasil, preparou um dicas exclusivas para você descobrir os segredos da harmonização entre vinhos e queijos.
A Cooperativa Vinícola Aurora possui uma variedade incrível de vinhos, que vão desde os espumantes até os de guarda. Cada um desses vinhos tem uma personalidade única, que reflete a qualidade das uvas, o terroir da região e o cuidado na elaboração.
Para harmonizar vinhos e queijos, é preciso levar em conta alguns fatores, como a textura, a intensidade, a acidez e o sal do queijo, e o corpo, o tanino, a acidez e o açúcar do vinho. De modo geral, quanto mais intenso e maturado for o queijo, mais encorpado e tânico deve ser o vinho. E quanto mais fresco e suave for o queijo, mais leve e frutado deve ser o vinho.
Mas isso não é uma regra absoluta, pois existem diversas possibilidades de harmonização, dependendo do gosto pessoal de cada um. O importante é experimentar e se divertir!
Veja a seguir algumas sugestões de harmonização com os vinhos da Aurora, que vão te surpreender e encantar:
Varietal Colheita Tardia Branco
Este vinho branco, marcado por sua doçura e elegância, encontra um par perfeito nos queijos de mofo azul. Queijos intensos como Roquefort e Gorgonzola complementam o paladar suave e aveludado deste Varietal.
Aurora Reserva Cabernet Sauvignon
O robusto Reserva Cabernet Sauvignon da Aurora encontra sua contraparte ideal nos queijos de textura firme e sabor marcante, como o Gruyère. A intensidade deste tinto é realçada pela riqueza deste queijo, proporcionando uma experiência única.
Gioia Merlot 2018 D.O Vale dos Vinhedos
O Gioia Merlot, oriundo do prestigiado Vale dos Vinhedos, encontra afinidade com o queijo Emmenthal. Suavidade e equilíbrio se unem, criando uma combinação que destaca as notas frutadas deste vinho e a textura cremosa deste queijo suíço.
Pequenas Partilhas Notáveis da América Carmenère
O Carmenère, um tesouro das Américas, ganha destaque quando acompanhado pelo queijo Gouda Envelhecido. A complexidade do vinho se mescla harmoniosamente com a riqueza e a profundidade de sabor deste queijo, proporcionando uma experiência inesquecível.
Aurora Varietal Chardonnay
O Chardonnay Varietal da Aurora, conhecido por sua expressão frutada e toques de carvalho, encontra um parceiro delicado no Queijo Brie. A untuosidade deste queijo complementa a suavidade do vinho, resultando em uma combinação elegante e sofisticada.
À medida que mergulha nesse universo de combinações harmoniosas, convidamos você a criar suas próprias experiências. Experimente diferentes queijos com os rótulos da Vinícola Aurora, explore suas preferências pessoais e deixe-se levar por essa jornada de prazer gastronômico.
