Taninos do vinho são compostos naturais que desempenham um papel fundamental na estrutura, no sabor e na complexidade da bebida. Presentes principalmente em vinhos tintos, eles são responsáveis por aquela sensação de secura na boca e influenciam diretamente a percepção de corpo, adstringência e potencial de envelhecimento do rótulo. Compreender o que são os taninos […]
