Vinho tannat brasileiro: características e harmonizações

O vinho Tannat brasileiro tem conquistado cada vez mais apreciadores devido à sua estrutura encorpada, taninos marcantes e grande potencial de envelhecimento.  Originalmente do sudoeste da França, essa uva encontrou no Brasil um terroir ideal para produzir vinhos equilibrados e elegantes. 

Neste artigo, vamos explorar as características do Tannat, como ele se adaptou ao solo brasileiro e quais são os melhores rótulos para degustar.

Origem da uva tannat e sua adaptação ao Brasil

A uva Tannat tem suas raízes na região de Madiran, na França, onde se destacou por produzir vinhos intensos e tão tênicos que, tradicionalmente, precisavam de longos anos de envelhecimento para atingir o equilíbrio ideal. A partir do século XIX, a variedade encontrou um novo lar na América do Sul, sendo introduzida no Uruguai, onde rapidamente se tornou a uva emblemática do país.

No Brasil, a Tannat se adaptou muito bem, especialmente na Serra Gaúcha e na Campanha Gaúcha, regiões que proporcionam um terroir diferenciado para essa uva. O clima temperado, aliado a solos bem drenados e a amplitude térmica dessas regiões, favorece a maturação plena da uva, permitindo um amaciamento natural dos taninos, resultando em vinhos mais equilibrados e elegantes.

Características do vinho tannat brasileiro

Os vinhos Tannat brasileiros se destacam por:

• Cor intensa: geralmente apresentam tonalidades profundas de rubi a violáceo.
• Aromas marcantes: frutas negras, como amora e ameixa, acompanhadas de notas de especiarias, cacau e toques amadeirados devido ao amadurecimento em barricas de carvalho.
• Taninos estruturados: firmes, mas mais macios do que os Tannat uruguaios ou franceses, tornando-os mais acessíveis para consumo precoce, mas ainda com excelente potencial de guarda.
• Evolução com o tempo: muitos produtores brasileiros têm experimentado cortes com outras uvas, como Merlot e Cabernet Sauvignon, e o uso de técnicas modernas de vinificação para refinar ainda mais a expressão da Tannat no Brasil.

Dicas de harmonização com vinho tannat brasileiro

Devido à sua estrutura robusta, o vinho Tannat é ideal para acompanhar pratos igualmente intensos e saborosos:

• Carnes vermelhas grelhadas e assadas: cortes como picanha, costela e cordeiro harmonizam perfeitamente com os taninos firmes da Tannat.
• Queijos duros: variedades como parmesão e pecorino realçam a riqueza dos sabores do vinho.
• Pratos condimentados: molhos à base de ervas, pimentas e especiarias combinam bem com a estrutura tânica do vinho.
• Chocolate amargo: uma harmonização ousada que funciona especialmente com chocolates com alto teor de cacau.

Para uma experiência ainda mais prazerosa, recomenda-se decantar o vinho antes de servi-lo, permitindo que os taninos se suavizem e os aromas se abram.

Qual vinho tannat brasileiro comprar?

Se você busca por um bom vinho tannat brasileiro, então você precisa conhecer os rótulos desta variedade produzidos pela Vinícola Aurora. Com produtos para diferentes tipos de consumidores, são vinhos potentes e que precisam estar na sua adega. Confira:

Aurora Gran Reserva Tannat

O vinho Aurora Gran Reserva Tannat apresenta uma cor rubi intensa e atrativa. Seu aroma é marcado por frutas vermelhas como framboesa, groselha e ameixa, com um toque mentolado e notas de madeira tostada. 

Na boca, possui boa acidez, taninos potentes e agradáveis, com bom volume e estrutura. Além disso, tem um grande potencial de envelhecimento. 

Ele pode ser harmonizado com carnes como carré de cordeiro, entrecot grelhado, costela bovina, churrasco e queijos fortes.

Aurora Reserva Tannat

Já o vinho Aurora Reserva Tannat apresenta uma cor rubi profunda e intensa, com aromas que lembram frutas negras maduras, especiarias e notas de carvalho, como grãos de café tostados. No paladar, é concentrado e volumoso. É recomendável decantá-lo por 30 minutos antes de degustar para melhorar a experiência.

Ele pode ser harmonizado com carré de cordeiro, entrecot grelhado e costela bovina, queijos fortes de massa dura e embutidos como copa e salame italiano.

Marcus James Tannat

Por fim, o vinho Marcus James Tannat, na sua coloração intensa e profunda, já revela sua riqueza desde o primeiro olhar, enquanto os aromas exuberantes de frutas vermelhas maduras, como amoras e cerejas, se entrelaçam com nuances sedutoras de especiarias e uma leve nota de tostado, proveniente de seu envelhecimento em carvalho. 

No paladar, este vinho se destaca pela sua maciez e equilíbrio, com taninos refinados que conferem uma textura aveludada e uma ótima persistência que cativa o paladar a cada gole. Seu final é envolvente e elegante, deixando uma sensação duradoura de prazer e satisfação.

Ele pode ser harmonizado com carnes vermelhas, churrasco, frios como copa e também com queijos fortes, como Parmesão e Grana.

Como escolher e armazenar um bom vinho tannat brasileiro?

Para escolher um bom rótulo de Tannat brasileiro, é importante considerar:

• Safra: anos com clima favorável resultam em vinhos mais equilibrados e expressivos.
• Produtor: vinícolas reconhecidas, como a Vinícola Aurora, oferecem opções premiadas e de qualidade garantida.
• Método de vinificação: rótulos que passam por amadurecimento em carvalho tendem a ter maior complexidade.

Quanto ao armazenamento, o vinho deve ser mantido em local fresco, escuro e com pouca variação de temperatura. Se guardado corretamente, um Tannat brasileiro pode evoluir por anos, revelando novas camadas de sabor e textura.

Compre agora os melhores vinhos tannat brasileiros

O vinho Tannat brasileiro vem se destacando no mercado nacional e internacional, conquistando premiações e apreciadores exigentes. Com sua estrutura marcante e grande potencial de guarda, é uma excelente escolha para quem busca um vinho intenso e gastronômico. 

Através da loja online da Vinícola Aurora você pode adquirir os melhores rótulos de vinho tannat brasileiro para ter na sua adega.

Perguntas frequentes sobre vinho tannat brasileiro