A vindima é muito mais do que apenas a colheita das uvas: é a recompensa do trabalho de um ano inteiro. Durante meses, nossos cooperados viticultores cuidam com afinco de cada parreira, monitorando o clima, o solo e o desenvolvimento das frutas. Todo esse esforço culmina em um período único, quando as uvas atingem a maturidade ideal para se tornarem produtos de qualidade.
A vindima ocorre geralmente entre os meses de janeiro e março, variando conforme as regiões e o tipo de uva cultivada. Na Serra Gaúcha, o clima quente e ensolarado desses meses cria o ambiente perfeito para a colheita. O cenário é único: vinhedos repletos de cachos maduros, trabalhadores dedicados à colheita e visitantes encantados em participar desse momento histórico e cultural.
Só em nossa Cooperativa, são 1.100 famílias associadas, distribuídas nos 20 núcleos que se espalham por 11 municípios da Serra Gaúcha. Temos 2800 hectares de área plantada e produzimos cerca de 85 milhões de kg de uvas anualmente, o que equivale a, aproximadamente, 68 milhões de litros. Ao todo, são mais de 220 produtos divididos em 12 linhas, entre vinhos, espumantes, coolers, sucos, conhaques e azeite de oliva.
Tradição e valor cultural
A vindima é também um momento de celebração da cultura local. Nas regiões vitivinícolas, como é aqui na Serra Gaúcha, o evento carrega uma forte influência das tradições trazidas pelos imigrantes italianos.
A gastronomia, a música e a alegria contagiante fazem parte dessa experiência cultural. Cooperados e turistas se unem para celebrar não apenas o fim de um ciclo, mas também o início de uma nova jornada: a transformação das uvas em rótulos que contarão histórias de dedicação, terroir e paixão.
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