Celebre o amor com harmonização: Salmão Grelhado e Aurora Viognier 

O Dia dos Namorados está chegando e nada melhor do que celebrar o amor com uma refeição deliciosa e romântica. Pensando nisso, a Vinícola Aurora preparou uma receita especial para você surpreender seu par: Salmão Grelhado com Molho de Maracujá para harmonizar com o Aurora Viognier Edição Única. Uma combinação de sabores incrível! 

Confira a receita:

Ingredientes

• 2 filés de salmão
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 maracujás maduros
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de manteiga
• Cebolinha verde picada (opcional, para decorar)
• Arroz branco ou batatas cozidas (acompanhamento, opcional)

Instruções

• Tempere os filés de salmão: Em uma tigela, tempere os filés de salmão com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem.
• Prepare o molho de maracujá: Enquanto o salmão está marinando, prepare o molho de maracujá. Retire a polpa dos maracujás e coloque em uma panela juntamente com o mel. Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho reduza e engrosse um pouco. Adicione a manteiga e misture bem até derreter e incorporar ao molho. Reserve.
• Grelhe os filés de salmão: Após o tempo de marinada, aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente com o azeite de oliva. Grelhe os filés de salmão por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e dourados por fora, mas ainda suculentos por dentro.
• Sirva: Transfira os filés de salmão grelhados para um prato de servir e regue generosamente com o molho de maracujá preparado. Se desejar, decore com cebolinha verde picada para um toque de cor e frescor. Sirva acompanhado de arroz branco ou batatas cozidas, para uma refeição completa e ainda mais saborosa.

Agora, é só acender as velas, abrir uma garrafa do vinho Aurora Viognier e desfrutar deste momento especial ao lado de quem você ama. Feliz Dia dos Namorados!