A jornada de uma videira ao longo do ano é fascinante e cheia de etapas importantes que garantem a produção de uvas saudáveis e de alta qualidade. Confira o que acontece com o vinhedo durante cada fase do ano, desde a colheita até o próximo ciclo.
Após a colheita (início de abril)
Logo após a colheita, o trabalho nos vinhedos está longe de terminar. Este é o momento crucial para realizar a coleta de solo para análise química da fertilidade do solo. Os agrônomos coletam e interpretam os resultados para determinar quais adubações serão necessárias, assegurando que o solo tenha os nutrientes adequados para a próxima safra.
Maio a junho: preparação do solo e manutenção do vinhedo
Durante esses meses, ocorrem várias atividades essenciais, como as adubações para enriquecer o solo, a semeadura de plantas de cobertura, que ajudam a proteger o solo da erosão e melhorar sua qualidade, a reforma estrutural do vinhedo e a pré-poda, que limpa e remove partes danificadas ou doentes das plantas.
Julho a agosto: poda e tratamento de inverno
No auge do inverno, as videiras passam por um período de dormência. Esta fase é crucial para acumular as horas de frio necessárias para a frutificação das gemas. Também ocorre a poda, que é o corte dos ramos para moldar a videira e controlar seu crescimento, e o tratamento de inverno, que reduz doenças causadas por fungos.
Diferentes variedades de uvas têm necessidades específicas de frio. Por exemplo, a Chardonnay e a Pinot precisam de 50 a 150 horas de frio, enquanto a Cabernet necessita de 400 a 450 horas.
Final de agosto e setembro: brotação
Com o aumento da temperatura e a disponibilidade de água, inicia-se o processo de brotação. Nessa fase, é crucial utilizar agentes de proteção de cultivo (APC) para prevenir doenças.
Outubro, novembro e dezembro: floração e crescimento
De 45 a 50 dias após a brotação ocorre a floração, uma das etapas mais sensíveis e importantes. Durante essa fase, as flores das videiras precisam ser protegidas contra doenças, pois são muito vulneráveis.
Depois da floração, as uvas passam por várias fases de crescimento e, após cerca de 40 dias, as uvas começam a amadurecer, um processo que pode durar mais 40 dias, dependendo da variedade.
Colheita (janeiro a março)
Finalmente, chegamos na colheita, que ocorre de janeiro até a primeira quinzena de março. O período exato varia conforme a variedade de uva e a altitude do vinhedo, que influencia o período de brotação. Com a colheita encerra-se oficialmente o ciclo anual da videira, preparando o caminho para um novo ano de cuidados e produção.
